ワイン用ぶどう品種である
「マスカット・ベーリーＡ、メルロー、富士の夢、
セイベル９１１０、甲斐ブラン、シャルドネ」に加え、
一大観光地である秩父ならではの
巨峰やシャインマスカット、
秩父オリジナルブドウのちちぶ山ルビーなどの
「生食用ブドウ」からもワインを作っております。
秩父市にて収穫された「セイベル9110」と「甲斐ブラン」からつくられた白ワイン。
豊かな果実味と穏やかな酸が特長。
秩父市にて収穫された「マスカット・ベーリーＡ」と「メルロー」からつくられた赤ワイン。ラズベリーやフランボワーズなどの赤いベリーの香りと、心地の良い酸が特長。
秩父市にて収穫された葡萄を使用して作られたロゼワイン。芳醇な果実味と控えめな酸。軽やかでチャーミングな味わい。
秩父市にて収穫されたセイベル9110と甲斐ブランからつくられた白ワインに、日本産ミズナラ材のオークチップをローストし浸漬させました。ミズナラ由来の奥ゆかしい甘い香りと、ワインの優しい酸とコクのある味わいがマリアージュ。
秩父市にて収穫されたマスカット・ベーリーＡとメルローからつくられた赤ワインに、日本産ミズナラ材のオークチップをローストし浸漬させました。ミズナラ由来の奥ゆかしい甘い香りが、赤ワインの華やかでまろやかな味わいとマリアージュ。
秩父市にて収穫されたセイベル9110と甲斐ブランからつくられた白ワインを、秩父のディスティラリーから届いたピーテッドウィスキー樽にて熟成させました。ワインの果実味とピートのアロマが織りなすマリアージュが特長。
秩父市にて収穫されたマスカット・ベーリーＡ、富士の夢、メルロからつくられた赤ワインを、ウィスキー樽で熟成したのちに日本産オークのミズナラ材の木片をローストし浸漬させました。 3 種のブドウが織りなすコントラストに加え、ウィスキー樽由来のボリューム感とアロマ、さらにミズナラ材の奥ゆかしい甘い香りが漂う赤ワイン。
リンゴ、ブドウ、ミカン、ゴールデンカボスを使用したフルーツ白ワイン。リンゴとブドウの果実味と、２種類の柑橘の爽やかな香りと色彩が特長。軽やかな酸とフルーティーな味わい。
りんご、ブドウ、イチゴ、ブルーベリー、マルベリーを使用したフルーツワイン。リンゴとブドウの果実味と、3種ベリーの鮮やかな色調と香りが特長。軽やかでフルーティーな味わい。